Bahan-bahan dan kaedah memasak Jelurut

Gula jawa atau gula Melaka, daun pandan, garam dan air dididihkan sehingga selesai dan dicampur dengan santan. Cairan manis kemudian dituangkan ke atas tepung beras dan tepung sagu atau tepung ubi, dan digaul rata. Daun janur atau daun kelapa yang muda digulung untuk membentuk kon panjang. Adunan manis yang pekat tadi kemudian diisi ke dalam kon daun kelapa hingga tiga suku penuh. Kemudian bahagian atas dipenuhi dengan campuran santan, tepung beras dan garam. Kon ini dikukus selama kira-kira 15 minit sehingga adunan di dalam kon masak dan mengeras.[3]